| Cyclanthère (ou Achocha) |
Se consomme farci, à la poêle, en salade ou dans du vinaigre en bocaux comme les cornichons. Couper en deux les cyclanthères afin d’enlever les graines si elles sont noires (vertes elles restent tendres et mangeables). Préconiser les grands cyclanthères en farci et les petits en bocaux ou sautés. |
Santé : Diminuecholestérol et pression artérielle, anti-inflammatoire – Riche en Calcium et en Fer |